【徹子の部屋】三國清三シェフの新店舗はどこ？東京四ツ谷のレストラン「三國」

2026年4月2日放送【徹子の部屋】に、「世界のミクニ」と称される日本フランス料理界の巨匠・三國清三さんが出演して話題ですね！

黒柳徹子さんも、71歳の三國さんの「新たな挑戦」に感動していました。

三國さんは4年前、37年愛された名店「オテル・ドゥ・ミクニ」を閉店。

そして2025年9月1日、東京・四ツ谷のその跡地に、カウンター8席のみの新店舗「三國（みくに）」をオープンしました。

「三國清三さんのお店はどこ？」
「メニューは？」
「料金は？」

と気になった視聴者の方も多いはず！

それではさっそくですが、

2026年4月2日放送【徹子の部屋】に「世界のミクニ」と称されるフランス料理界の巨匠・三國清三さんのお店の場所、さらにはお店の詳細や71歳の三國シェフの挑戦の理由についても詳しく紹介していきます！

【徹子の部屋】三國清三シェフの新店舗の店名や場所はどこ？2026年4月2日放送

2026年4月2日放送の【徹子の部屋】の出演した三國清三シェフの新店舗が注目を集めています！

こちらの店名や場所について、詳細をお伝えしていきます。

【徹子の部屋】三國清三シェフの新店舗は8席だけのフレンチレストラン「三國」

2026年4月2日放送の【徹子の部屋】の出演した三國清三シェフの新店舗のフレンチレストランは、

「三國（みくに）」

となります。

フレンチレストラン「三國」の住所は、

東京都新宿区若葉1丁目18−6

四ツ谷駅から徒歩5～6分のマンションの1階にあります。

三國シェフの新店舗の特徴は、

カウンターわずか8席の特別な空間。
目の前では、三國シェフが一皿一皿を丁寧に仕上げていく様子を間近で楽しめる、臨場感あふれるフレンチレストラン。

食材の買い付けや料理、皿洗いまで、三國シェフがすべて1人で担っています。

「三國」では、ディナーはまずお皿選びからスタートします。

次に、食材の紹介。

そして、カウンター席の目の前で三國さんの料理ショーが繰り広げられます！

ある日のコースの一部をご紹介します。

最初に出てきたのは、トラフグの刺身とキャビア。

こちらは、ロブスターでしょうか。

こちらの肉料理、ソースが気になりますね！

見た目もお洒落なサカナのポアレ。

三國シェフの新店舗「三國」では、ゲストはオープンキッチンでシェフの技を間近に見ながら、ゆったりと会話を交え、個別にカスタマイズされた料理を堪能。

最高に贅沢な体験が楽しめるように設計されています。

三國シェフの新店舗が8席だけの理由やメニューがないのはなぜ？値段は？

三國清三シェフの新店舗レストラン「三國」では、カウンターの8席のみでメニューがない理由として、以下の3つを挙げています。

そこには、三国清三シェフの挑戦があるからなのです。

カウンター8席の理由は？

フレンチレストラン「三國」がカウンター8席というスタイルにこだわるのは、一人ひとりのお客様の好みに寄り添い、最適な一皿を提供できる人数の限界だからです。

三國清三シェフが手掛けた店舗は、旧店舗「オテル・ドゥ・ミクニ」の80席をはじめ、いずれも大規模な店舗ばかり。

これまでもよくお客様から

「三國さんが作った料理を食べたいな」

と言われてきたことから、「1から10まで自分が作ったものを食べてもらいたい」という思いが大きく膨らんだと明かしていました。

一皿一皿自分の手で、心を込めて提供する最も贅沢でパーソナルなおもてなしを実現するためには、

８席っていうのは１人でできるレベルなので。
出典：47NEWS（https://www.47news.jp/9109017.html）

というのが、三國シェフの明確な考えです。

また、70歳を超えた三國シェフが、料理人として燃え尽きるまで挑戦し続けるための選択でもあります。

僕も人生100年時代という、新しい社会に対しての挑戦をしています。一年でも長く料理人を続けたい。
出典：Reライフ.net（https://www.asahi.com/relife/article/16034189）

生涯現役を貫くための新たな挑戦の場として、8席のカウンターを選びました。

三國シェフはインタビューなどで「料理人人生イコール僕の人生」と語っており、8席という小ささは制約ではなく、最高のクオリティと一体感を追求するための選択と言えそうです。

メニューがない？

フレンチレストラン「三國」では、その日の仕入れとお客様の好みに合わせてスポンタネ（即興料理）を提供するため、メニューがありません。

テーブルのメニュー表には、このように書いてあります。

当店は三國清三に”JAPONESEE”（ジャポニゼ）という言葉を贈ってくれたアラン・シャペルが提唱した地産地消という考え方に基づき、三国が豊洲市場や日本全国に出向いて、吟味した食材を用いてその日のメニューを考案しております。

メニューも食材も事前に決めず、

朝、市場から仕入れてきたいちばんの素材を見ながら、カウンターに座るお客と「グリルにするか、蒸すか」「単品か、コースか」などを相談しながら料理する。
出典：METI JOURNAL（https://journal.meti.go.jp/hotperson/32513/）

「料理人人生の集大成」という言葉の意味が伝わってきますね！

値段は？

フレンチレストラン「三國」の値段は、予算は60,000円～80,000円が中心。

最高に贅沢な、スポンタネ（即興料理）が提供されているので、訪れる際は、その日の「一期一会」の料理を楽しむ心構えで出掛けるのが良さそうです！

三國清三の新店舗のレストラン「三國」の予約方法＆アクセス＆詳細情報

今回ご紹介した三國清三の新店舗・レストラン「三國」の詳細情報をまとめました。